2026-07-22 03:45:00

" なぜ土用の丑の日に鰻? 由来と東西の蒲焼きの違い "

今朝も目覚めることができた。

ありがとう。

 

 

本日は二十四節氣

大暑【たいしょ】初候

 

七十二候

第三十四候  桐始結花【きりはじめてはなをむすぶ】

七月二十二日~二十七日ごろ

桐の花が咲くころ。

 

 

 

 

今日の " 道場長の一日一心 "

『 なぜ どようのうしのひ に うなぎ? ゆらい と とうざい の かばやき の ちがい 』

 

 

 

 

​本日から、

いよいよ「大暑(たいしょ)」を迎えます。

 

1年のなかで、

最も暑さが厳しく感じられる時期です。

 

 

​そして、

次の「立秋」までは、

「夏の土用」と呼ばれる期間にあたります。

 

 

 

​この土用に

入ってから巡ってくる丑の日。

 

 

それが、

おなじみの「土用の丑の日」です。

 

 

 

暑さに負けないよう、

精をつけるために

 

「鰻」をいただく

習慣が定着しています。

 

 

 

そもそも、

なぜこの日に「鰻」なのでしょうか。

 

 

 

 

 

諸説ありますが、

 

江戸時代、

蘭学者の平賀源内が

夏場に客足が落ちて悩む鰻屋のために、

 

「本日、土用の丑の日」という張り紙を

店先に掲げるよう助言したところ

 

その鰻屋に行列ができた、

ことが始まりと言われています。

 

 

 

​昔から

「丑の日に『う』のつくものを食べると夏負けしない」という

言い伝えがあったため、

 

これが人々の心を捉え、

今日まで続く風習となったそうです。

 

 

 

 

​そして、

この鰻の蒲焼き。

 

 

関東と関西で、

調理法に違いがあるそうです。

 

 

 

​武士の文化が根付く

江戸(関東)では、

 

「腹を割る」ことが

切腹を連想させるため、

背中から開くのが作法となりました。

 

 

さらに、

一度蒸して余分な脂を落とし、

ふっくらと柔らかく焼き上げます。

 

 

 

 

一方で、

商人の文化が栄えた関西では、

 

「お互いに腹を割って話す」ことが好まれ、

お腹から開くのが一般的です。

 

 

蒸す工程は省き、

そのまま火を通して

香ばしくパリッとした食感に仕上げます。

 

 

 

 

​同じ鰻でも、

その土地の歴史や氣質によって、

 

さばき方や味わいが異なるのは、

なんとも興味深いものです。

 

 

 

 

​暑さが、ますます

厳しくなるこの時期。

 

 

 

先人たちの知恵を

有難くいただきながら、

 

心身ともに健やかに

日々を過ごしていきたいものです。

 

 

 

―――――――――――――――――――――

 

 

 

​合氣道琴心館寺崎道場が

大切にしているのは、

 

古くから伝わる季節の知恵を

暮らしに取り入れ、

 

自然の巡りとともに心豊かに生きるあり方を

「探究」していくことです。

 

 

日々の生活に活きる

ささやかな氣づきを、

 

この道場長ブログ

『ぼくらの合氣道』でも発信しております。

 

暑い夏を健やかに乗り切るヒントが、

ここにあるかもしれません。

 

ぜひバックナンバーもご覧ください。

 

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

兵庫県合氣道連盟 

合氣道琴心館寺崎道場

道場長 拝

2026-07-21 03:56:00

" 私たちは海洋国に生きている 〜広大な海と資源から見つめ直す日本人としての誇り〜 "

今朝も目覚めることができた。

ありがとう。

 

今週もよろしくお願いします。

 

 

本日は二十四節氣

小暑【しょうしょ】末候

 

七十二候

第三十三候  鷹乃学習【たかすなわちわざをなす】

七月十七日~二十一日ごろ。

鷹の雛が飛び方や狩りを覚えて巣立ちの準備をするころ。

 

 

 

 

今日の " 道場長の一日一心 "

『 わたしたち は かいようこく に いきて いる 〜こうだい な うみ と しげん から みつめ なおす にほんじん として の ほこり〜 』

 

 

 

 

昨日、

7月20日は「海の日」でした。

 

 

海の恩恵に深く感謝し、

海洋国である日本の繁栄を願う、

とても大切な祝日ですね。

 

 

 

日本の国土面積は

世界で61番目ほどの広さです。

 

 

しかし、

視点を「海」へと移してみましょう。

 

 

日本は海に囲まれた島国です。

 

 

領海と

排他的経済水域を合わせた

「海の面積」は、

 

なんと、

国連加盟国193か国の中で

世界第6位へと大きく飛躍するのです。

 

 

 

 

これを、

学校の成績に例えてみましょう。

 

193人の同級生の中で

堂々の6番目です。

 

学年でもトップクラスの

素晴らしい立ち位置ですね。

 

 

 

想像するだけで、

なんとも頼もしく

胸がすくような思いがいたします。

 

 

 

さらに、

その広大な海には

 

無限の可能性を秘めた、

海洋資源が豊富に眠っております。

 

 

 

 

今年の2月1日の未明、

南鳥島沖にて

 

水深約6,000メートルの

深海から

 

レアアース泥 (でい) を

引き揚げることに

見事成功したという、

大変喜ばしいニュースがありました。

 

 

 

「日本は資源のない国だ」と、

長く言われてまいりました。

 

昭和生まれの私たちは

学校でもそう教わりました。

 

 

 

でも、

決してそうではないのです。

 

 

 

 

 

日本は、豊かな海に抱かれた、

立派な「資源大国」なのです!

 

 

 

この事実に、

私たち日本人は

 

もっと大きな

誇りを持つべきでしょう。

 

 

 

 

豊かな海と

共に歩んできた、

 

この国の海の恩恵と

先人に感謝し、

 

日本人としての誇りを胸に

これからも日々を穏やかに、

 

世界とともに

歩んでまいりたいものです。

 

 

――――――――――――――――――

 

 

合氣道琴心館寺崎道場が

大切にしているのは、

 

こうした日本人としての

確かな誇りを大切に、

 

自らが本来

持っている力を100%発揮し、

 

周囲と和合する生き方を

ともに探究していくことです。

 

自然の理(ことわり)や

日々の稽古を通じた氣づきを、

 

この道場長ブログ

『ぼくらの合氣道』でも発信しております。

 

良好な対人関係の築き方など、

現代の暮らしに活かすヒントが

ここにあるかもしれません。

 

ぜひバックナンバーもご覧ください。

 

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

兵庫県合氣道連盟 

合氣道琴心館寺崎道場

道場長 拝

2026-07-17 03:13:00

" 【千変万化】 東京の日。変わる時代と新しい風 "

今朝も目覚めることができた。

ありがとう。

 

 

本日は二十四節氣

小暑【しょうしょ】末候

 

七十二候

第三十三候  鷹乃学習【たかすなわちわざをなす】

七月十七日~二十一日ごろ。

鷹の雛が飛び方や狩りを覚えて巣立ちの準備をするころ。

 

 

 

 

今日の " 道場長の一日一心 "

『 【せんぺんばんか】とうきょう の ひ。かわる じだい と あたらしい かぜ 』

 

 

 

本日、7月17日は

「東京の日」だそうです。

 

1868年の、この日、

江戸が東京と改称されました。

 

 

​長く続いた時代が

終わりを告げる。

 

 

新たな時代の訪れとともに、

街も人々も

大きく変化していきました。

 

 

東京は私にとって、

何かと深いご縁がある場所です。

 

 

年に2〜3回の東京出張や、

指導者育成の練成集中稽古。

 

そして、

江戸時代から続く、

由緒ある東京の坂道巡りなど。

 

 

​今年も、この後、

お盆期間に約2週間にわたる

東京出張の予定が控えております。

 

 

 

変化の波に乗ることは、

時に勇氣を伴うものです。

 

 

 

​時代の変化とともに

環境が変わることは、

 

まさに、

今の自分にも当てはまります。

 

 

 

​9月から始まる「コベカツ」。

 

これは、

神戸市立中学校 部活動の

地域移行に向けた

新たな取り組みです。

 

 

学校、校区、

年代の枠を超えて、

 

子どもたちの多様な学びを

地域社会全体で支えていく活動です。

 

 

 

 

​合氣道琴心館寺崎道場も

神戸市兵庫区

キャナルタウン合氣道教室をはじめ、

 

神戸市灘区

鷹匠中学校、長峰中学校、

 

神戸市中央区

湊翔楠中学校、

 

神戸市北区

鈴蘭台中学校、

 

神戸市西区

櫨谷中学校。

 

 

 

5中学校を含めた、

全6か所で活動を行います。

 

 

 

 

​7月に入ってからは

ほぼ毎日、どこかの中学校へ

足を運んでおります。

 

 

​活動説明会や、学校側との会議。

 

他団体との意見交換。

 

使用する体育館や

武道場への動線の確認。

 

 

そして、

教育委員会とのやり取り。

 

 

​毎日の事務作業にも、

多忙な日々を送っております。

 

 

さらに、

今週末からはじまる体験入会。

 

 

 

 

環境が変わること。

 

新しい人間関係が始まること。

 

戸惑いや、不安を感じるのは

ごく自然なことのように思います。

 

 

さはさりながら、

変わることを

恐れていてはいけません。

 

 

 

 

​古いものを

大切にしながらも、

 

新しい風を

素直に受け入れる。

 

 

 

​その柔軟さが、

私たちの毎日に

新しい彩りを添えてくれます。

 

 

 

 

​固く閉ざした扉でも、

少しだけ、

勇氣を出して開けてみる。

 

 

 

そこから差し込む光が、

きっと、新しい道を

照らしてくれるはずですね。

 

 

今週もありがとうございました。

良い週末を。

 

 

―――――――――――――――――――――

 

 

​合氣道琴心館寺崎道場は

単に技だけを教わる場ではありません。

 

私たちが大切にしているのは、

時代の変化にしなやかに適応し、

 

自分らしい歩みを続ける生き方を

ともに探究していくことです。

 

 

自然の理(ことわり)や、

日々の氣づきを

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より健やかで、

豊かな暮らしを送るためのヒントが

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合氣道琴心館寺崎道場

道場長 拝

2026-07-16 03:04:00

" 「根」 よりどころ "

今朝も目覚めることができた。

ありがとう。

 

 

本日は二十四節氣

小暑【しょうしょ】次候

 

七十二候

第三十二候  蓮始開【はすはじめてひらく】

七月十二日~十六日ごろ。

蓮の花が咲き始める頃のこと。

 

 

 

 

今日の " 道場長の一日一心 "

『 ​​​「ね」よりどころ 』

 

 

 

 

私の暮らす

マンションの部屋は、

ベランダが西を向いております。

 

 

​そのため、

西日がたいへんきついのです。

 

 

​特に、

この夏の季節の西日は

本当に強烈でございます。

 

 

いくらカーテンを

しっかりと閉めても、

 

わずかなすき間から

鋭く陽が差し込んでまいります。

 

 

 

​リビングと

繋がっているため、

 

この時間帯だけは、

ゆっくりとくつろぐことも

ままなりません。

 

 

 

 

​また、

マンションの構造上、

朝日はまったく入ってこないのです。

 

 

 

 

​以前は、

このベランダで

メダカを飼ったり、

植物を育てたりしておりました。

 

 

 

​しかし、

あまりにも強い西日のせいで

うまく育ちませんでした。

 

 

 

​その時は、

少し寂しい思いもいたしました。

 

 

 

 

​さはさりながら、

決して悪いことばかりでは

ございませぬ。

 

 

 

 

​夕暮れ時になると、

高層マンションから

見渡す夕焼けは

まさに格別、絶景なのです。

 

 

 

​昼間の

あのギラギラと

燃え盛るような太陽が、

徐々に高度を下げていきます。

 

 

そして、

街全体を燃えるような

オレンジ色に

染め上げていくのです。

 

 

 

​やがて、

太陽が山の向こうへ沈むと

 

空は、

いわゆるゴールデンアワーへと

移りゆきます。

 

 

赤から紫、

そして深い青へと、

 

刻一刻と空の色が溶け合い、

見事なグラデーションを描き出します。

 

 

 

​そのあまりの美しさに

時間を忘れ、

 

ただ見とれてしまうことが、

多々あるのです。

 

 

 

 

何事にも、

「プラス」と「マイナス」の

両面がございます。

 

 

 

 

強烈な日差しという

「マイナス」があるからこそ、

 

息を呑むような

美しい夕景という「プラス」に、

出会うことができます。

 

 

 

​どちらか一方だけ

というものは、

自然界には存在しないのでしょう。

 

 

 

​光と影、

陽と陰、

上と下、

プラスとマイナス、

 

 

その両方を

ありのままに受け入れることで、

 

日々の味わいが

より深まっていくのだと、

 

日々の美しい

夕景を思い浮かべながら、

 

今朝の静けさの中で、

そのように感じております。

 

 

――――――――――――――――――

 

 

​合氣道琴心館寺崎道場は

ただ技だけを習得する場ではありません。

 

私たちが大切にしているのは

物事のプラスとマイナス、

その両面を静かに見つめ

ありのままに受け入れることです。

 

​良い悪いと裁くのではなく

自然の理(ことわり)に身を委ね、

 

状況に応じて柔軟に自らの在り方を整え、

日々を探究していくことです。

 

 

​そのような日々の氣づきを、

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​日常の風景から得られる

些細な学びが、

ここにあるかもしれません。

 

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兵庫県合氣道連盟 

合氣道琴心館寺崎道場

道場長 拝

2026-07-15 03:27:00

" 夏の旬をいただく!自家製赤しそジュースと自然の恵み "

今朝も目覚めることができた。

ありがとう。

 

 

本日は二十四節氣

小暑【しょうしょ】次候

 

七十二候

第三十二候  蓮始開【はすはじめてひらく】

七月十二日~十六日ごろ。

蓮の花が咲き始める頃のこと。

 

 

 

 

今日の " 道場長の一日一心 "

『 ​​​なつ の しゅん を いただく!じかせい あかしそじゅーす と しぜん の めぐみ 』

 

 

 

 

 

​この季節の旬といえば、

「赤しそジュース」ですね。

 

 

​わが家でも毎年、

この時期に作ります。

 

 

 

​しかし、

今年は赤しそも

物価高の影響を受けています。

 

 

 

​昨年より

200円近く高騰し、

 

なんと

税込500円台になっていました。

 

 

もはや

夏の赤しそジュースは、

 

庶民の飲み物では

なくなったのでしょうか。

 

 

 

 

​しかし、

わが家のかみさんは

相変わらず、

 

どこやかしこで

上手に買い物をしてきます。

 

 

 

​ちょうど1週間前のことです。

 

 

かみさんが

大阪の実家に帰った際、

 

近くのスーパーで

なんと、

90円台の赤しそを見つけたのです!

 

 

「さすが大阪の赤しそやで!」

※産地は愛知県と記されていましたが…😆

 

 

それはそれは

ドヤ顔で、

すぐに美味しい赤しそジュースを

作ってくれました。

 

 

 

昨年のこの時期の

ブログでも投稿しましたが、

 

わが家の赤しそは

常温で保存すると、

2、3日で発酵がはじまります。

 

 

 

​1週間もたてば、

赤しそジュースを入れている

 

2リットルのペットボトルは

パンパンに膨れ上がります。

 

 

 

まるで、

「どうだ!」と言わんばかりに、

 

パンパンに胸を張って

ポーズを決める

ボディビルダーのようです😆

 

 

 

蓋を開けると

「しゅわ〜」と、

 

炭酸飲料の

蓋を空けたときのようになります。

 

 

 

​それからさらに常温、

又は冷蔵庫の野菜室で保存すると、

今度はお酒のようになります。

 

 

同じように

赤しそに砂糖やレモン、

酢、クエン酸などを加えて作っても

 

「発酵するご家庭 」と、

「しないご家庭」があるようです。

 

 

 

専門的なことは分かりませんが、

発酵するための「菌」が

 

その家にいるか、

いないかの違いなのでしょうか。

 

 

 

 

いずれにしても、

旬のものをいただくことは

私たちの健康に繋がります。

 

 

 

​太陽の光と大地の栄養を

たっぷり受けた旬の食材は、

 

身体の底から

豊かな活力を与えてくれます。

 

 

 

​自然の巡りの中で

育まれた命を、

美味しくいただける喜び。

 

 

 

​そのありがたさに

深く感謝しながら、

 

今日も丁寧に

日々を紡いでいきたいものです。

 

 

――――――――――――――――――――――――

 

 

​合氣道琴心館寺崎道場が

大切にしているのは、

ただ技をなぞることではありません。

 

 

日々の生活のなかに

自然の恵みを見出し、

 

「心豊かな暮らし」を

ともに探究していくことです。

 

 

自然の理(ことわり)や

何氣ない日々の氣づきを、

 

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現代の暮らしに活かすヒントが、

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

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