今朝も目覚めることができた。

ありがとう。

 

 

本日は、二十四節氣

大暑【たいしょ】次候

 

七十二候

第三十五候　 土潤溽暑【つちうるおうてむしあつし】

「大暑」は次候へと移りました。

 

「土潤溽暑」は7月28日～8月1日ころにあたり、土が湿気を帯びて蒸し暑くなる頃を指します。

 

 

 

 

今日の " 道場長の一日一心 " 

『 なつ の ひやく ！ きょうがく の ことし は   みっか で 』

 

 

 

 

" 猛暑を乗り切る「自家製しそジュース」"

 

 

今年の夏は

各地で昨年以上の厳しい暑さが続いています。

 

 

合氣道琴心館寺崎道場がある

神戸も例外ではありません。

 

 

こんな季節に

私が毎年欠かさず作っているのが、

 

わが家の 「自家製しそジュース 」です。

 

 

 

これは単なる夏の飲み物ではなく、

自然の恵みを最大限に活かし、

 

心身の健康を保つための

大切な「氣」が詰まっています。

 

 

 

 

" 旬の恵みと発酵の神秘 " 

 

 

 

 

わが家の自家製しそジュースは、

 

旬の「赤しそ」を使い、

「砂糖」と「レモン」にもこだわっています。

 

安価なものは使いません。

 

 

 

「旬」のものを身体に取り入れることは、

昔から言われるように、

 

その時期の身体の状態に

最も適した栄養を補給できるため、

 

健康維持に欠かせません。

 

 

 

そして、

このしそジュースには不思議な特徴があります。

 

 

 

それは、

常温保存で自然に「発酵」すること。

 

 

 

毎年、

作ってからおよそ一週間ほどで

発酵が始まり、

 

爽やかな酸味と独特の風味が加わります。

 

 

 

しかし、

約二十年前に作り始めてから

 

全く変わらない

ある " 興味深い現象 " に氣づきました。

 

 

 

それは、

全く同じ材料と製法を

 

使っているにもかかわらず、

私の旧知の友の家では

 

「発酵しない」というのです。

 

 

 

 

 

" 今年の猛暑がもたらす変化？"

 

 

 

 

さらに驚くべきは今年の状況です。

 

 

例年一週間ほどかかっていた発酵が、

 

なんと！

今年はわずか「三日」で始まったのです。

 

 

 

 

昨年の暑さでも

一週間程度だったことを考えると、

 

今年の猛暑がいかに尋常ではないか、

肌で感じますね。

 

 

 

 

この「早期発酵」は、

 

異常な高温が微生物の活動を

活性化させているのかもしれませんね。

 

 

 

 

 

この異常なまでの猛暑をいかに乗り切るか？

 

 

 

還暦を過ぎた私にとっては大きな試練です。

 

 

 

 

 

だからこそ、

 

旬の「赤しそ」が持つ効能、

そして「発酵」によって引き出される力が、

 

この夏を乗り切るための

私の大きな助けとなっています。

 

 

 

 

自然の恵みに感謝し、

その力を最大限に引き出す。

 

 

 

 

日々の " 鍛練 " で心身を鍛えるように、

日々の " 食 " からも心身を整える。

 

 

 

 

皆さんも、

旬の恵みを生活に取り入れ、

 

この " 酷暑 " を元氣に乗り切りましょう。

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

兵庫県合氣道連盟

合氣道琴心館寺崎道場

道場長 拝